Tradition geht weiterPreis

Das Beizen gibt es schon seit Tausenden von Jahren, und zwar bereits seit 2030 v. Chr., als im Tigris-Tal im Nahen Osten Gurken eingelegt wurden.

Im Port Haywood-Gebiet von Mathews gibt es eine Familie, die seit drei Generationen in ihren eigenen Gärten und denen von Freunden Gurken herstellt.

Janice Diggs Hudgins hat im Alter von 92 Jahren gerade ihre jährliche Portion Gurken zubereitet, eine Tradition, die sie von ihrer Mutter Melba Hudgins Diggs gelernt hat. Laut einem Familienmitglied „war sie die Anfängerin der besten Gurken der Welt.“

Zu besonderen Anlässen, insbesondere zu Thanksgiving, Weihnachten, Ostern und Familienessen, waren diese Gurken bei ihr zu Hause immer vorhanden. „Wenn man das Land der Amish besucht und ein Glas ihrer Gurken kauft, sind sie köstlich, aber nichts zu vergleichen mit der Liebe, der Arbeit und den Erinnerungen, die in unsere Gläser fließen.“

Als Miss Melba starb, führte Janice mit dem Rezept ihrer Mutter die Tradition fort; und ihre Tochter Nancy Rowe (in dieser Kolumne vorgestellt im August 1994) führen die Tradition fort, ho...

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